Alkohol towarzyszy ludzkości od wielu wieków. Piwo, wino, mód, to najstarsze napoje alkoholowe, jednak trudno stwierdzić, który powstał pierwszy. Jedno jest pewne, alkohol jest stary jak świat i niewiele jest osób na świecie, które choć raz w życiu się z nim nie zetknęły.
Krótka historia
Na początku służył głownie jako lek - np. zmniejszał ból, pełnił też ważne funkcje społeczne - był elementem obrzędów i praktyk religijnych, biesiad, sprzyjał zacieśnianiu więzów międzyludzkich. Większość z nas potwierdzi, że o wiele łatwiej poznać kogoś podczas zabawy, której towarzyszy piwo czy wino. Alkohol zmniejsza lęk, odpręża, dzięki czemu jesteśmy skłonni zrobić coś, na co nie zdecydowalibyśmy się bez jego udziału. Oczywiście może to prowadzić do różnych, nie tylko sprzyjających integracji zachowań.
Polska tradycja produkcji alkoholu sięga XII wieku, wtedy to zapoczątkowano wytwarzanie piwa. Pierwsze browary powstawały przy klasztorach i alkohol ten był powszechnie pijany. Wielu królów gustowało w tym napoju, np. Bolesław Chrobry, zwany przez Niemców \"piwoszem\". A wieści o znakomitych walorach smakowych piwa z Warki, rozchodziły sie po całej Rzeczypospolitej. Czysty alkohol (destylat) został wyprodukowany znacznie później, a ślady prowadzą do Egiptu, do arabskiego lekarza Phazesa, który odkrył proces destylacji. W Europie czysty alkohol pojawił się w VII wieku.
Alkohole są związkami organicznymi, pochodnymi węglowodorów. W przyrodzie występują w olejkach eterycznych, tłuszczach i woskach. Alkohol etylowy, nadaje się do picia, z niego produkowanie są napoje alkoholowe. Bywa on często mylony, z powodu podobnego wyglądu i smaku, z alkoholem metylowym, który jest bardzo niebezpieczny dla zdrowia człowieka. Metanol używany jest w przemyśle - jako rozpuszczalnik, farmaceutyce, stosowany jako składnik paliwa do samolotów. Alkohol etylowy bardzo szybko ulega wchłonięciu z przewodu pokarmowego, w ciągu kilku minut można go już wykryć we krwi. Etanol jest substancją narkotyczną, systematyczne jego spożywanie prowadzi do fizycznego uzależnienia. Duża dawka alkoholu, wypita w krótkim czasie, może spowodować całkowitą utratę świadomości i zanik pamięci.
Wasze komentarze
23 Luty 2010, 17:31
20 Kwiecień 2009, 18:00